تشهد مدينة «نوفوسيبيرسك» الزراعية في روسيا، خلال فصل الخريف الحالي، عملية حصاد بعض المنتجات الزراعية، والتي أبرزها «الكرنب-الملفوف».

ويطهى «الملفوف» في روسيا بعدة طرق أشهرها الطريقة التي تستخدم لعمل «شوربة البورش»، والتي تعرف في كل أنحاء روسيا، إلا أن تاريخها بدأ في مناطق روسيا الجنوبية، وتعتبر «البورش» من بين أجمل ما ابتكره المطبخ الروسي مع الفطائر بجميع أنواعها.