تعرفي على طريقة عمل "البريوش"، المقدم من خبيرة الطهي "منال الكومي"، وابهري أسرتك بكل ما هو جديد.

المقادير:
نصف كيلو دقيق.
نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
بيضتان.
نصف كوب سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
معلقتين ماء دافئ + ملعقة سكر.
نصف كوب حليب.
ربع كوب ماء.
رشة ملح.
رشة فانيليا.
زبيب.

للتزيين:
سكر.
صفار بيض + ملعقة حليب.

الطريقة:
تذوب الخميرة فى ماء دافئ وعليه معلقة سكر ويترك ليخمر.
يضرب البيض والسكر والفانيليا سويًا ثم يوضع الحليب والماء ويوقف الضرب.
يوضع على الدقيق رشة الملح ثم يوضع على الخليط السابق.
توضع الخميرة والزبدة على الخليط ثم يعجن العجين باليد أو بالعجانة حتى تطرى العجينة.
يضاف الزبيب ويعجن حتى يدخل الزبيب ويتوزع فى العجينة.
يتم تغطية العجين بقطعة قماشة، وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو ساعتين إلى أن تختمر العجينة.
يتم تشكيل العجين إلى قطع على حسب الشكل المرغوب.
نفرد كل واحدة على شكل إسطوانى ونلفها.
يدهن وجه العجين بعد تشكيلها بصفار البيض والحليب من فوق ثم يرش عليها السكر.
توضع في الفرن على درجة حرارة 180.