أظهرت دراسة بريطانية جديدة، أن تناول الملح الموجود في منتجات الألبان، وعلى رأسها الجبن، له تأثير إيجابي على ضغط الدم المرتفع.

تعود فائدة الجبن على ضغط الدم المرتفع، إلى مضادات الأكسدة الموجودة في بروتين الألبان والتي توجد بشكل مركز في الأجبان، حيث توصلت نتائج الدراسة المنشورة في المجلة البريطانية للتغذية، إلى أن تناول الملح الموجود في الأجبان، والذي يعتبر الصوديوم مكونًا رئيسيًا له، ليس له تأثير سلبي له على الشرايين والأوردة مثل الذي يحدث عند استهلاك الملح من مصادر غير الأجبان.

وقد وجدت نتائج الأبحاث التي أجريت في جامعة ولاية بنسلفانيا أن الحالة الصحية للأوعية الدموية لدى مستهلكي الجبن أفضل كثيرًا عند مقارنتها بمن يستهلكون نفس المقدار من الملح "الصوديوم" لكن عن طريق أطعمة أخرى. وشملت المقارنة مستوى تدفق الدم ووظائف الأوعية الدموية.