تعتبر شاورما اللحم من الأطباق المُميزة الذي يعشقها الجميع، فبدلًا من شراءها من المحلات ولا يعرف مصدر اللحم، يمكنك صنعها بنفسك في منزلك، لضمان الصحة.

نقدم لكِ طريقة عمل شاورما اللحم بطريقة سهلة وبسيطة.

مقادير:

١ كيلو جرام لحم

٢ ملعقة كبيرة خل

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة فلفل

١ ملعقة صغيرة بهارات شاورما

١ ملعقة صغيرة بودرة بصل

١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

١ ملعقة صغيرة سماق

٢ ثمرة ليمون

٤١ كوب زيت

٢١ كوب ماء

١ بصلة

١ ثمرة طماطم

١ حزمة بقدونس

طريقة التحضير:

امزجي الخل مع عصير الليمون وبهارات الشاورما والملح والفلفل وبودرة الثوم وبودرة البصل، في وعاء كبير، ثم قطعي اللحم إلى شرائح ثم اضيفيها إلى الخليط السابق بحيث يتم تغطية اللحم بالبهارات. اتركيه لمدة ساعتين حتى يتم تتبيله.

سخنى مقلاة على النار وضعي فيها الزيت ثم اضيفي شرائح اللحم واتركيها على حرارة متوسطة لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج بشكل متوسط، واضيفي الماء الساخن ثم غطي المقلاة واتركي المكونات تنضج لمدة ٣٠ دقيقة.

ضعي في المقلاة شرائح البصل وقطع الطماطم وشرائح البقدونس وقليل من السماق وقلبي المكونات جيدا ثم اطفئي النار.

ملحوظة: إذا أردتي أن تقدمي شاورما اللحم في ساندوتش، قدميها في الخبز اللبناني أو خبز التورتيلا، وافردي على الخبز القليل من صوص الطحينة (٢١ كوب طحينة، ٤١ كوب خل، ٢١ كوب ماء، عصير ليمونتين، ملح، كمون)، ثم ضعي علي الصوص شرائح اللحم المطهية وقليل من الخيار المخلل ثم لفي الخبز وقدمي.