"كحك العيد"، هو عادة مصرية قديمة لا يمكن الاستغناء عنه في أي بيت، ولا يفرق بين المستويات الاجتماعية، فالجميع يحبه ولا يمكن قضاء فترة العيد في غيابه، وارتبط في أذهان المصريين عيد الفطر بالكحك.

واعتاد الشعب المصري على تغلغل رائحة الكحك والبسكويت في كل الشوارع مع نهاية شهر رمضان المبارك، فكانت جميع البيوت تسعى في تجهيز كحك العيد، ولكن بدأت هذه العادة تقل شيئًا فشيئًا، وسعت معظم السيدات لشراء الكحك والبسكويت الجاهز بأسعار خيالية، بالرغم من أنه لا يُقارن بالذي تقوم به الأمهات في البيوت.

لذلك نقدم لكي سيدتي طريقة عمل "كحك العيد" في البيت بأقل التكاليف ومن غير تعب، حتى نستمتع بروائح الكحك من كل البيوت مرة أخرى وبدون تخريب الميزانية.

وبما إن لمتنا في العيد مع العيلة والجيران أهم أسباب سعادتنا، اتجمعي مع جيرانك واعملي كحك العيد ووفري في الغاز والتكاليف.

استعدي سيدتي مع عائلتك وجيرانك للتعرف على طريقة عمل "كحك العيد السادة" بالأسعار:

المكونات:
• كيلو دقيق أبيض فاخر "6.50" جنيه
• 500 جرام سمنة "10.00" جنيه
• معلقة صغيرة خميرة فورية "0.50" قرش
• معلقة كبيرة سمسم "3.00" جنيه
• ذرة ملح
• كوب لبن دافيء "4.50" جنيه
• معلقة كبيرة من رائحة الكحك "2.00" جنيه
• سكر بودرة للتزيين "حسب الرغبة" "5.00" جنيه

الطريقة:
1- يتم إضافة السمسم على الدقيق
2- تجهيز وعاء مناسب لعجينة الكحك على نار، ويتم قدح السمنة فيه أولًا.
3- نضيف خليط السمسم والدقيق إلى السمنة على النار مع التقليب جيدًا حتى تتكون بداية عجينة الكحك.
4- نترك العجين يبرد قليلًا، ثم يتم فركه باليد لفترة حتى نحصل على عجينة الكحك المتماسكة مع إضافة المزيد من الدقيق عند الحاجة.
5- في وعاء آخر نضيف الخميرة إلى ربع كوب لبن دافئ مذاب فيه قليل من السكر.
6- نضيف الخليط السابق "الخميرة مع اللبن والسكر" إلى العجين ثم نضيف باقي اللبن لتصبح العجينة متماسكة.
7- يتم اخذ قطع صغيرة من العجين ثم نقوم بتشكيلها ووضعها في الصاج.
8- نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
9- يتم وضع الصاج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتضج الكحك ويحصل على لونه الذهبي.
10- بعد إخراج الكحك من الفرن يترك ليبرد ثم يتم وضعه في طبق التقديم وتزيينه بالسكر بالبودرة.
وبذلك قدمنا لكي طريقة عمل كحك العيد مع العائلة وبأقل التكاليف.