تعرفي على طريقة تحضير فتة الملوخية بالفراخ

الثلاثاء 23/يناير/2018 - 10:31 ص

فتة الملوخية - بالفراخ

ندى محمد

تقدم بوابة "المواطن" طريقة عمل فتة الملوخية بالفراخ وهي من الاطباق الذيذة التي تصلح لجميع الأوقات، وكذلك يصلح لان تنوعي في مكوناته وليس شرطا أن يكون كما المعتاد الأرز مع الخبز والصلصة، بل يمكن استبدال الصلصة الحمراء بأي شيء نحبه حسب نوع الفتة، لذلك تعرفي عليها في السطور التالية.

طريقة عمل فتة الملوخية بالفراخ:

المكونات:

فرخة كاملة، مرقة، ملوخية، بصلة، أرز، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، فص ثوم مفروم، كزبرة ناشفة، زيت ذرة، خبز ناشف، صلصة طماطم.

طريقة التحضير:

- اسلقي الفراخ في وعاء مملوء بالمياه وضيفي البصل والفلفل الأسود المفروم والملح.

- أثناء عملية السلق ضعي الخبز المقطع في فرن متوسط الحرارة لكي يتحمص.

- بعد نضج الفراخ قومي بتصفيتها من الشوربة وانزعي الجلد والعظم ثم قطعيها قطع متوسطة واتركيها.

- ضعي الشوربة في إناء عميق ثم ضيفي الملوخية المفرومة وضعيها على النار واتركيها تغلي حوالي ٣-٥ دقائق.

- سخني الزبدة في مقلاة ثم ضيفي الثوم المفروم والكزبرة الناشفة وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبي وضعي الخليط على الملوخية واتركيها من دون غطاء حتى تغلي.

- حضري صلصة الطماطم والأرز المفلفل ثم حضري طبق كبير للتقديم ضعي به الخبز المحمص وغطيه بمقدار من الأرز ثم الصلصة ثم مقدار من الملوخية وضعي مقدار آخر من الخبز ثم الأرز ثم الصلصة والملوخية على الوجه مع قطع الفراخ والخبز المحمصة وتقدم ساخنة.