وأضاف "فهيم" في تصريحات خاصة لـ "بوابة المواطن"، أنه في مراكز أبو النمرس وإمبابة وكرداسة والقناطر وشبين القناطر وطوخ، وهي المراكز الأقرب إلى المدن أكثر من 75 ألف فدان بهذه المحاصيل وينتج عنها ما يزيد عن 150 ألف طن من الخضر الورقية سنويًا والتي يتم استهلاكها طازجة. 

وأكد أن الخضر الورقية هي الأكثر تعرض للملوثات البيولوجية، ومن العناصر الثقيلة والكيماوية أيضًا من مصادرها المختلفة مما يستلزم مراجعة المنظومة الانتاجية لهذه المناطق بالكامل حفاظًا على صحة المواطنين، بالإضافة إلى معاملة هذه الخضر قبل استهلاكها طازجة.

وأشار إلى أن غسلها جيدًا بالماء ولعدة مرات، ووضع 2 ملاعق كبيرة ملح في 2 كوب ماء، وإضافة عصير ليمون ورش هذا الخليط علي الخضروات الورقية والحرص علي تركه لمدة دقيقة تقريبًا.