نقدم للسيدات طريقة جديدة لعلم الفتة على الطريقة اللبنانية، بالزبادي والصنوبر.


المقادير:
كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة، 2 كوب أرز أبيض، 2 ملعقة كبيرة سمنة، 2 ملعقة كبيرة زيت، 4 أكواب خبز لبناني مقطع مكعبات ومحمص، ½ 2 كوب مرق دجاج، 4 أكواب زبادي، ½ كوب طحينة، 4 فصوص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، ملح وفلفل أسود، ¼ كوب صنوبر محمص، ¼ كوب أوراق البقدونس الطازجة.


الطريقة:
-على نار متوسطة، ذوبي السمن ثم أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين.
-أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي واتركيه حتى يغلي.
-غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
-على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي نصف كمية الثوم وشوحيه لمدة دقيقة.
-أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا.
-غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
-في وعاء ضعي الطحينة والزبادي والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
-في صينية بايركس ضعي الخبز المحمص ثم ضعي عليه القليل من المرق.
-أضيفي الأرز ثم الدجاج ثم ضعي خليط الزبادي على الوجه.
-زينيه بالصنوبر المحمص وأوراق البقدونس.