تُعد الباستا من الوجبات التي لا يختلف عليها أثنين، ويعشقها الكبار والصغار، ويتم تحضيرها بطرق عديده، لها الكثير من الأشكال، من الأكلات التي تحضر بمختلف المكونات، تُصنع من الأرز أو القمح الصلب، واكتشافها سر، فـا إلى الآن غير معروف إذا كانت نشأة المكرونة في المنطقة العربية، أو إيطاليا، أو اليابان، أو الصين، أو اليونان، ويوجد أكثر من 350 شكلًا للمكرونة.

أشهر أنواع باستا:

1ـ الكانيلوني

2ـ رافيولي.

3ـ الحلزونية.

4ـ القواقع.

5ـ الفراشات.

6ـ لسان العصفور.

7ـ الفيتوتشيني.

8ـ اللازانيا.

9ـ السباجيتي.

10ـ باستا بيني.

11ـ كابيليني.

12ـ كافاتابي.

أغرب أنواع الباستا:

1ـ "سينسيناتي تشيلي"، هي مكرونة يتم تحضيرها مع البصل والفاصوليا المقلية والجبن الشيدر والفلفل الحار واللحم المفروم والشيكولاته ومزيج من التوابل والصلصة، تم ابتكار هذه الوجبة عام 1922، من قبل المهاجر المقدوني "توم كيرادجييف".

2ـ "جراناتير"، هي مكرونة يتم تحضيرها مع البطاطس والفلفل الحلو المطحون والبصل، وهي وجبة مشهورة لفلاحين كرواتيا.

3ـ "باستا تشى ساردى"، يتم تحضيرها مع الصنوبر والسردين الطازج والزعفران والشمر البري.

4ـ "الاتريا"، يتم تحضيرها مع صفار البيض والليمون والحليب والقرفة، وهي نوع من أنواع الحلوى البرتغالية.

أشهر أنواع الباستا في ايطاليا:

1ـ مكرونة فريجاتوني.

2ـ مكرونة رادياتور.

3ـ مكرونة فارفيل.

4ـ مكرونة بوكاتيني.

5ـ مكرونة جنوكتشي.

6ـ مكرونة رافيول.