قدمي لأهل منزلك، فطار شهي بمكونات صحية ومضمونة لأفراد أسرتك، للبُعد عن الأكلات الروتينية، التي اعتدنا عليها.

نقدم لكِ اليوم، طريقة عمل السميط بالسمسم والعجوة.

المقادير:

3 أكواب دقيق.
2 كوب عجوة.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
ملعقة صغيرة قرفة.
كوب ماء دافئ.
¼ كوب سمسم.
4 ملاعق كبيرة سكر.
3 ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة ملح.
بيضة مخفوقة.
رشة فانيليا.

طريقة التحضر:

في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر ونصف كمية الماء، ثم قلبي جيدًا، ثم اتركي في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة، وفي وعاء أخر ضعي العجوة والزبدة المذابة والقرفة واعجني حتى تختلط المكونات.

اخلطي البيضة برشة الفانيليا، في وعاء، وقلبي جيدًا، وفي وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزيت، ثم أضيفي إليه خليط الخميرة وباقي الماء واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.

غطي الوعاء بكيس بلاستيك، واتركيه جانبًا لمدة ساعة، وشكلي العجين على شكل كور متوسطة الحجم، ثم غطيها بكيس واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة، ثم سخني الفرن عند درجة حرارة 220.

السميط بالعجوة:

شكلي العجوة على شكل كور ثم ابرميها كالحبل، وافردي كور العجين على شكل مستطيل، وضعي العجوة في طرف المستطيل ثم لفي العجين كالسويسرول ثم ابرمي العجين قليلًا ليطول الحبل.

اغلقي طرفي العجين جيدًا لتتكون لديكِ دائرة مفرغة من المنتصف، وبواسطة سكين اصنعي بعض الفتحات في العجين لتظهر العجوة سواءً من الأعلى أو من الجانب.

ادهني الوجه بخليط البيض، ثم اغمسيها في السمسم، ورصي السميط في صينية عليها ورق زبدة، ثم غطيها بكيس واتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.