يقدم موقع "المواطن"، طريقة تحضير شوربة البطاطس بالزنجبيل من الأطباق المعروفة في العالم العربي والغربي، ويتميز الطبق بطعمه المميز المستساغ والمرغوب عند الكبار والصغار.

المكونات:
حبتين بصل مفرومة، 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات، ملعقتين كبيرة زنجبيل مقشر ومقطع ناعم، مكعبين مرق الدجاج، ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، 5 كؤوس ماء ساخنة، فنجان قهوة زيت، القليل من كريمة الطبخ، ملح، فلفل حسب الرغبة، حزمة بقدونس صغيرة مغسولة ومفرومة، وعصير ليمونة.

الطريقة:
1- في وعاء على النار نضع الزيت والبصل حتى يدبل.

2- نضيف الزنجبيل والبطاطس ونقلب لعدة دقائق.

3- نضيف الماء الساخن.

4- يتبل بالملح والفلفل والزنجبيل البودرة وعصير الليمون.

5- تترك الشوربة حتى تغلي ثم تخفض درجة الحرارة ويغطى الوعاء.

6- تترك مدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر.

7- ترفع من على النار وتخلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.

8- يعاد وضعها على النار ويضاف إليها كريمة الطبخ وتقلب.

9- وعند غليانها تترك مدة دقيقتين ثم ترفع من على النار.

10- تسكب وتزين بالبقدونس.