تقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية وهى من الشوربات التي يعشقها الكثيرين، وتكون أيضا لذيذة مع الجبن الذائب وشرائح الخبز الفرنسية المقرمشة والتي تعد في المنزل بكل سهولة.

المقادير:

12 كوب كبير زبدة مذابة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 4 كوب بصل شرائح، 4 علبة شوربة لحم، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، ملح، فلفل اسود مطحون، 4 شرائح خبز باجيت، مقطع، 4 شرائح جبن شيدر، 14 كوب كبير جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير:

في إناء على نار متوسطة توضع الزبدة وزيت الزيتون.

يضاف البصل إلى الإناء على الزبدة ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.

تضاف الشوربة والزعتر والملح والفلفل ويقلب المزيج ثم تخفض درجة الحرارة ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

بعد الـ 30 دقيقة نشعل شواية الفرن.

تصب الشوربة في بولات قابلة للإستخدام في الفرن ثم توضع كل شريحة من خبز الباجيت فوق الشوربة في كل بولة.

تقسم شرائح الجبن على البولات ثم توضع البارميزان على الوجه.

توضع البولات في الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبن.

وتقدم الشوربة ساخنة مع سمبوسك الدجاج والخضروات.