مطبخ "بوابة المواطن" يقدم طريقة عمل سلطة الاخطبوط اليونانية
الجمعة 22/يونيو/2018 - 10:02 ص
سلطة الاخطبوط اليونانية
ندى محمد
طباعة
تقدم بوابة المواطن طريقة عمل سلطة الاخطبوط اليونانية من المأكولات البحرية اللذيذة وذات القيم والفوائد الغذائية العالية للجسم وهى من المقبلات الشهية المشهورة في المطبخ، وتتميز بأنها سريعة التحضير لتقديمها تعرفي على طريقة التحضير في السطور التالية كما يلي:
المقادير:
5 كيلو من لحم الاخطبوط ربع كيلو جمبري مقشر 100 جرام اسقلوب 100 جرام بلح البحر نصف كوب كبير زيت زيتون ( 100 مل) 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح 2 عود زعتر أخضر 1 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة كمون 1 حبة ليمونة متوسطة الحجم 3 حزم من الجرجير.
طريقة التحضير:
- نحضر لحم الأخطبوط ونقوم بتنظيفه جيدًا بالماء.
- نحضر لحم الأخطبوط ونقوم بتقطيعه لقطع متوسطة الحجم.
- نحضر إناء كبير لسلق لحم الأخطبوط، و2 عود الزعتر الأخضر، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1 فص ثوم مفروم، و1 ملعقة كبيرة كمون، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج.
- نحضر مصفاة ونضع فيها لحم الأخطبوط بعد سلقه ونتركه حتى يجف من ماء السلق.
- نحضر إناء للتتبيل، نضع فيه 1 ملعقة صغيرة ملح.
المقادير:
5 كيلو من لحم الاخطبوط ربع كيلو جمبري مقشر 100 جرام اسقلوب 100 جرام بلح البحر نصف كوب كبير زيت زيتون ( 100 مل) 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح 2 عود زعتر أخضر 1 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة كمون 1 حبة ليمونة متوسطة الحجم 3 حزم من الجرجير.
طريقة التحضير:
- نحضر لحم الأخطبوط ونقوم بتنظيفه جيدًا بالماء.
- نقوم تنظيف لحم الأخطبوط بالماء والملح والزيت حتى يصبح نظيف.
- نحضر لحم الأخطبوط ونقوم بتقطيعه لقطع متوسطة الحجم.
- نحضر إناء كبير لسلق لحم الأخطبوط، و2 عود الزعتر الأخضر، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1 فص ثوم مفروم، و1 ملعقة كبيرة كمون، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج.
- نحضر مصفاة ونضع فيها لحم الأخطبوط بعد سلقه ونتركه حتى يجف من ماء السلق.
- نحضر إناء للتتبيل، نضع فيه 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نضع 1 ملعقة كبيرة كمون، وربع كوب كبير زيت زيتون.
- نضع معهم بلح البحر، والقريدس، والاسكلوب ونخلطهم بالتتبيلة ونترك الوعاء لمدة ساعة حتى يتشرب بلح البحر، والقريدس، والاسكلوب التتبيلة.
- نحضر الشواية نرش عليها القليل من زيت الزيتون، ثم نضع عليها قطع لحم الأخطبوط، وبلح البحر، والقريدس، والاسقلوب ونتركها مع التقليب على جميع الجهات حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي.
- نحضر وعاء التقديم ونضع فيه 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
- نحضر الشواية نرش عليها القليل من زيت الزيتون، ثم نضع عليها قطع لحم الأخطبوط، وبلح البحر، والقريدس، والاسقلوب ونتركها مع التقليب على جميع الجهات حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي.
- نحضر وعاء التقديم ونضع فيه 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
- نقطع 3 حزم من الجرجير، و1 ملعقة صغيرة ملح، و1 ملعقة كبيرة كمون، وربع كوب كبير زيت زيتون.
- نعصر 1 ليمونة متوسطة الحجم، ونقلبهم معًا حتى يتجانسوا، ثم نضيف قطع لحم الأخطبوط، وبلح البحر، والقريدس، والاسكلوب بعد شويها ونقلبهم معًا.
- ثم نقدم طبق سلطة الأخطبوط اليونانية جاهزة للتقديم.
- ثم نقدم طبق سلطة الأخطبوط اليونانية جاهزة للتقديم.
الكلمات المفتاحية
أخبار تهمك
