مطبخ المصرية .. برنامج تدريبي بأسيوط يستهدف 30 سيدة من قرى حياة كريمة

الثلاثاء 23/مايو/2023 - 08:19 م

مطبخ المصرية

محمد عبد الراضي

أطلق المجلس القومي للمرأة بأسيوط برنامجا تدريبيا يهدف إلى تمكين السيدات من قرى حياة كريمة في المحافظات المشاركة في المبادرة من إدارة المطابخ الكبرى وإعداد الولائم والوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير يساهم في تحسين دخلهن وتوفير فرص عمل لهن، وتحت عنوان مطبخ المصرية ، استفادت ٣٠ سيدة من مركز ابنوب من هذا البرنامج التدريبي، وتمكن من إنتاج ١٢٠ وجبة خلال فترة التدريب.

مطبخ المصرية يجمع بين التدريب المهني والخدمة الاجتماعية

حضر افتتاح برنامج مطبخ المصرية ، الدكتورة مروة كدوانى مقرر المجلس القومي للمرأة باسيوط ونهلة الفولى عضو المجلس القومي للمرأة بأسيوط، وأشادتا بالمشروع الذي يجمع بين التدريب المهني والخدمة الاجتماعية، حيث يقوم على توفير فرص تدريب وإنتاج حرفي للسيدات بإستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات، وتحويلهن إلى طاهيات محترفات قادرات على إدارة المطابخ الكبرى والتعامل مع طلبات الولائم والوجبات الجاهزة.

كما يقوم المشروع بتقديم خدمة إطعام للأسر الأكثر احتياجا كأحد نتائج هذا التدريب، حيث تبرعت المستفيدات من التدريب بالوجبات التي أعددنها للأسر الفقيرة في قراهن.

البرنامج يشمل تعلم طرق التخطيط والإعداد والتجهيز وحساب الكميات والالتزام بمعايير الجودة

ويشمل البرنامج، تعلم طرق التخطيط والإعداد والتجهيز وحساب الكميات والالتزام بمعايير جودة الغذاء والصحية، بالإضافة إلى التخطيط للقوى العاملة المساعدة في المطبخ، وذلك على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة، الذي قام بإشراف مباشر على التدريب.